Schlank und glücklich – Wie gelingt gesunder Genuss?

Heiko Kuttkowski

Servus und willkommen zurück zu „Gesuender leben – Geld sparen“. Ich bin der Heiko und heute geht’s, wie angekündigt, ums Thema: Wie schaffen wir es eigentlich, schlank UND gleichzeitig glücklich zu bleiben – und das ganz ohne den typischen Diät-Stress? Heute ist wieder die Lena bei mir. Hi Lena!

Lena Kutterer

Hi Heiko, freu mich wie immer! Also ehrlich, allein, wenn ich „schlank und glücklich“ höre, denk ich erstmal: klingt zu schön, um wahr zu sein – bei allem, was man so auf Insta sieht und liest.

Heiko Kuttkowski

Ja, total. Und das ist genau das Ding – ich will gar nicht wissen, wie viele da draußen schon gefühlt dreißig Diäten probiert haben. Immer dieses „Iss nach 18 Uhr auf keinen Fall mehr!“, oder „Kohlenhydrate am Abend sind tabu!“. Da wird’s manchmal echt schräg, was da alles für Weisheiten kursieren. Weißt, mir wurde früher gesagt, Nudeln am Abend, also das wäre quasi ein Garant dafür, dass… äh, ja… ich bin’s gewohnt, nach solchen Mahlzeiten trotzdem morgens aufzuwachen. Völlig normal!

Lena Kutterer

Haha, genau! Und du bist ja auch noch da, gell? Aber wirklich mal ernsthaft: Warum scheitern denn die meisten Diäten aus wissenschaftlicher Sicht? Ich mein, du hast jetzt schon so ein bisschen die Richtung vorgegeben…

Heiko Kuttkowski

Also, ich muss mich da jetzt richtig bremsen, weil ich mich da aufregen könnt! Die Wissenschaft ist sich eigentlich einig – dieses reine Kalorienzählen klingt schön einfach, aber sobald du dabei dauerhaft hungrig bist oder dich krass einschränken musst, hält das kein Mensch auf Dauer durch. Der Körper will das kompensieren, Hunger macht mürbe, das Stresslevel steigt und am Ende… naja, isst man meist mehr als vorher. Und zu dieser berühmten Frage mit dem Abendessen: Es gibt keinen Beweis, dass „spät“ essen per se dick macht. Es kommt drauf an, WIEVIEL – und WAS du insgesamt über den Tag isst!

Lena Kutterer

Ich find, das ist so erleichternd! Weil ich zum Beispiel oft erst abends richtig zur Ruhe komm, und da möchte ich auch noch normal essen. Ich weiß noch, in der ersten Folge von uns haben wir ja schon gesagt: Der Körper tickt individuell. Und jetzt nimmt er nicht einfach nachts heimlich doppelt zu, oder?

Heiko Kuttkowski

Genau! Oh, und – das wollte ich eh noch erzählen: Diese ganzen Verbotslisten, die früher kursierten, die haben mich… äh, wie soll ich sagen – komplett verunsichert. Ich hab mir echt eingeredet, bestimmte Sachen sind einfach „giftig“. Aber was mir geholfen hat: Mal darauf zu achten, wie’s mir nach dem Essen wirklich geht. Also dieses Gelassene, das hat’s echt gebracht. Und manchmal ist’s halt auch nur ein Mythos. Den entzaubern wir heut noch ein paar Mal, versprochen.

Lena Kutterer

Also, schön locker bleiben, aber irgendwie will man ja trotzdem nicht jeden Tag nur nach Gefühl machen – weil, dann bleibt’s oft bei Pasta und Schokolade, zumindest bei mir, haha. Aber jetzt mal ehrlich, Heiko, wie spart man denn Kalorien, ohne auf Geschmack zu verzichten? Gibt’s da für dich Tricks? Weil ich find grad so, wenn ich spät Uni hab, da muss was schnelles und leckeres her.

Heiko Kuttkowski

Klar, kenn ich! Das Gute ist: Du musst echt nicht immer komplett „anders“ essen. Ich nehm zum Beispiel statt Sahnesoße oft ’nen Klecks Hüttenkäse – das ist eiweißreich, macht satt und schmeckt trotzdem cremig. Oder bei Pasta: Vollkornnudeln plus viel Gemüse reingepackt, das macht das Ganze sättigender, und du isst halt automatisch weniger Kalorien. Und meine Snack-Idee – vielleicht ein bisschen Opa-mäßig, aber hey: Paprika mit Frischkäse-Füllung. Super schnell, super knackig!

Lena Kutterer

Opa-mäßig find ich voll sympathisch, ehrlich! Und wegen dem Sattbleiben – du redest doch gern von Energiedichte, oder? Ich verwechsel das immer mit Energie… Also, erklär’s nochmal kurz, bitte!

Heiko Kuttkowski

Na klar! Energiedichte heißt: Wie viele Kalorien stecken im Vergleich zum (Volumen-)Gewicht im Essen? Zum Beispiel, 100 Gramm Rohkost haben halt super wenig Kalorien, machen aber ordentlich im Bauch „Platz“ – du bleibst also länger satt. Deshalb sagen wir oft: Viel Gemüse auf den Teller = satt UND Kalorien gespart, ohne dass du’s groß merkst.

Lena Kutterer

Das klingt logisch! Und jetzt will ich aber wissen: Mal angenommen, ich plan jetzt für die Woche vor, weil ich keinen Bock hab, hungrig zum Bäcker zu rennen... Was kann ich machen?

Heiko Kuttkowski

Super Idee! Menüplanung muss gar nicht kompliziert sein. Denk dir drei schnelle Gerichte aus, eins davon kannst du sogar doppelt kochen und einfrieren. Für Familien oder Berufstätige spart das Nerven UND oft Geld. Und – jetzt kommt’s, das Wichtigste: Plane dein Lieblingsessen mit ein! Ich sag immer, das kleine Stück Kuchen am Wochenende ist nicht dein Feind, sondern hilft dir, dranzubleiben. Sonst wird das Ganze zu so ’nem Zwang und dann fliegen einem irgendwann die Sicherungen raus, und man haut erst recht rein – ja, ich sprech da aus Erfahrung, haha.

Lena Kutterer

Ich auch! Also, das Stück Kuchen… das gehört wirklich dazu. Und ich find, wenn man halt wirklich mal Lust drauf hat, dann schmeckt’s auch doppelt so gut – und man kommt gar nicht erst in diesen „Ich brauch jetzt alles“-Modus. Voll angenehm, echt.

Lena Kutterer

Jetzt noch zur Wissenschaft, weil das ist ja irgendwie unser roter Faden, oder? Also, ich kenn’s: Leute aus meinem Fitnesskurs sagen immer, ohne Sport bringt Abnehmen eh nix. Aber das stimmt doch so nicht!

Heiko Kuttkowski

Nee, das ist tatsächlich so ein Klassiker! Also klar hilft Bewegung – und ich als alter Walker würd am liebsten sagen, lauft alle jeden Tag mit mir drei Runden, aber… Ganz ehrlich: Die Studien zeigen, Diäten, wo du dich hart kasteist oder superwenig isst, die schaden dem Stoffwechsel mehr, als dass sie ihn „ankurbeln“. Es ist nicht die Bewegung allein. Das Gesamtpaket zählt!

Lena Kutterer

Ich glaub, das überrascht echt viele! Und, du hast doch auch irgendwann gesagt, du hast aufgehört, nur auf Leistung zu gehen, oder?

Heiko Kuttkowski

Ja, total. Für mich war das früher so: Ich dacht, ich muss immer schneller, immer weiter – richtig Leistung bringen, weißt. Aber das hat mich gestresst. Als ich dann umgestiegen bin auf bewusstes Walken – also, einfach regelmäßig gemütlich bewegen und drauf hören, wie’s mir dabei geht – da ging’s mir plötzlich besser. Der ganze Druck war weg. In Kombi mit einer normalen, lockeren Ernährung… Das macht’s aus! Die kleinen Anpassungen im Alltag sind viel nachhaltiger als diese Radikal-Programme. Also, wenn du dich fragst, ob das reicht: Ja, das reicht. Und soll sogar so sein.

Lena Kutterer

Das ist doch ein schönes Schlusswort – so unkompliziert kann's sein. Heiko, danke dir wieder für deine ganzen Einblicke. Und euch Zuhörer:innen: Schön, dass ihr dabei wart und bleibt neugierig – wir machen bestimmt bald weiter mit noch mehr Alltagstipps. Heiko, mach’s gut!

Heiko Kuttkowski

Servus und bleibt locker – bis zum nächsten Mal, Lena! Ciao zusammen und denkt dran: Genießen geht auch gesund. Bis bald!